Berdayakan Kelompok PKK Desa Tanjung Sari Implementasi Kreasi Pangan Berbasis Microgreen Wujud Pengabdian Dosen UMA
Dosen Universitas Medan Area (UMA) Prof. Dr. Ir. Suswati, MP dari Program Studi Doktor Ilmu Pertanian Pascasarjana bersama Sirmas Munthe, ST, MT dari Fakultas Teknik dan Arie Kartika, SH., MH dari Fakultas Hukum melaksanakan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) dengan Mitra Kelompok PKK Desa Tanjung Sari dipimpin Mega Ayu Setiawan di Jalan Gembira, Dusun IV Desa Tanjung Sari, Kecamatan Batang Kuis Deli Serdang.
“Kegiatan ini wujud pengabdian kepada masyarakat lintas fakultas/program studi UMA dalam pelaksanaan Tridharma Perguruan Tinggi. Pengabdian ini didanai Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian Masyarakat Kemendikbud Ristek Tahun 2024 yang dimulai bulan Juni hingga Desember,” ungkap Ketua Tim PKM Prof. Dr. Ir. Suswati MP, didampingi anggota tim Sirmas Munthe, ST, MT dan Arie Kartika, SH., MH serta mahasiswa Pertanian UMA Rafli Fadillah Lubis dan Emmanuel Saputra Halawa.
Prof. Suswati menjelaskan dalam PKM ini, kegiatan yang dilakukan meliputi beberapa kegiatan antara lain: memberikan edukasi mengenai tanaman microgreen dalam memenuhi pangan keluarga untuk penekanan stunting, teknik budidaya disertai dengan praktik menanam tanaman microgreen.
Selanjutnya mengenai panen dan pengolahan pascapanen tanaman microgreen/praktik cara panen dan pengolahan, kreasi minuman dan makanan tanaman microgreen/praktik, pembuatan biskuit dan cookies microgreen, teknik pengemasan hasil pengolahan tanaman microgreen dan pengajuan izin pirt hasil pengolahan microgreen.
Sedangkan tujuan utama dilakukan kegiatan pengabdian ini, diharapkan Kelompok PKK Desa Tanjung Sari dapat berkomitmen, berpartisipasi, berperan aktif/ produktif dan peduli terhadap pemenuhan pangan keluarga untuk penekanan stunting dengan nilai plus peluang bisnis untuk meningkatkan kehidupan ekonomi warga.
